Obst

Weißer Klarapfel 19. August 2011

Äpfel

Sie sind wohl zumindest in unseren Breiten die bekannteste Obstart und schon Adam und Eva hatten damit zu tun. Äpfel gedeihen bei uns bestens und deshalb sollten sie auch hier angebaut werden, statt sie von weit entfernten Ländern liefern zu lassen. Das sollte lieber Obst vorbehalten sein, das hier nicht wächst, wie Orangen, Bananen, Mangos usw.

Die Bäume werden nicht sehr hoch aber relativ ausladend. Mit 7 m Durchmesser muss man bei einem Halbstamm schon rechnen. Man sollte auch daran denken, wo hin die Äpfel fallen und eventuell rollen, wenn sie herunter fallen. Wenn es harter Boden ist, werden die Falläpfel stärker beschädigt. Wenn es eine Straße ist, fahren die Autos darüber - schade um die Äpfel und auch nicht schön anzusehen. Besser wäre ein Standort mit weichem Untergrund, z.B. eine nicht gemähte Wiese.
Normaler guter Boden genügt und er braucht nicht besonders tiefgründig zu sein.

Frühe Äpfel im Sommer sind eine erfrischende Freude, nachdem die Apfelsaison eine Pause eingelegt hatte. Die oft reichlich vorhandenen Herbstäpfel können unter anderem zu Saft verarbeitet werden.
Besonders wertvoll sind aber die lang lagerfähigen Winteräpfel. Während es von Ende Mai (Erdbeeren, Sibirische Blaubeeren) bis in den November hinein (späte Himbeeren) durchgehend alles mögliche frische Obst aus dem eigenen Garten gibt, muss man von Dezember bis Mai ohne dieses auskommen. Späte Birnen reichen bis in den Februar hinein. Winteräpfel können diese lange Lücke schließen! Sie liefern quasi frisches (nicht konserviertes, sondern vitales) Obst bis Mai - bis es die neuen Erdbeeren gibt.

Einige Sorten

Sommeräpfel
Weißer Klarapfel	Man freut sich jährlich auf diese früheste und erfrischende Apfelsorte. Wenn man zu viel hat, ergibt sie ein gutes Apfelmus. Genussreife: Mitte Juli bis Mitte August Wuchs: gesund, frosthart, auch für hohe Lagen, nicht zu trocken Herkunft: Lettland oder Livland, vor 1850 Tipp: Überreif werden die Äpfel zwar bald mehlig (mürbe) und sind dann nicht mehr jedermanns Sache. Sie lassen sich so aber noch genauso gut zu Apfelmus verwerten.
Jakob Fischer	Bald nach dem Klarapfel sind diese großen, rotgelben Äpfel reif. Sie schmecken noch besser und ergeben auch ein noch etwas besseres, rötliches Apfelmus. Herkunft: Rottum / Oberschwaben, 1903
Herbstäpfel
James Grieve	hochwertiger Tafelapfel, gelb, sonnenseits rot Genussreife: 9-11 Wuchs: robust, reichtragend, nicht für trockene Lagen Herkunft: Edinburgh/Schottland, 1880
Carola (Kalco)	guter Geschmack, sehr saftig, spritzig süß mit feiner Säure, gelb, sonnenseits rot geflammt Pflückreife: September Genussreife: 9-12 Wuchs: eher schwach, nicht frostfest, hoher Ertrag, zu Alternanz neigend Herkunft: DDR, 1962, Nachfahre von Cox Orange
Gravensteiner	ausgezeichneter Tafelapfel, gelb-rotgestreift Genussreife: 10-12 Ertrag: mäßig Wuchs: sehr stark, der Boden und Luft sollen feucht genug sein, gut an Gewässern Herkunft: Schloß Gravenstein in Schleswig Holstein, 1670
Ingrid Marie	ähnlich Cox Orange, leuchtend rot, weiniger Geschmack Genussreife: 10-12 Wuchs: mittelstark, Boden nahrhaft feucht und durchlässig, für Halbschatten Herkunft: Dänemark, 1910
Winteräpfel (Lageräpfel)
Reanda	süß-säuerlich, gut für Saft Pflückreife: Ende September Genussreife: 10-2 Wuchs: schwach, Schnitt empfohlen, damit er nicht verkahlt, resistent gegen Feuerbrand, Schorf u. Mehltau
Berner Rosenapfel	(habe keine Erfahrungen) ausgezeichneter Tafel- und sehr guter Wirtschaftsapfel Genussreife: 11-2 geringe Verluste Ertrag: früh, regelmäßig und hoch Wuchs: in der Jugend kräftig, bei gutem, feuchtem Boden Herhkunft: Opplingen/Schweiz, um 1890
Altländer Pfannkuchenapfel	(habe keine Erfahrungen) bis Februar
Finkenwerder Herbstprinz	(habe keine Erfahrungen) sehr wohlschmeckend, als Tafelapfel und viele Verwendungen, hoher Vitamin-C-Gehalt Pflückreife: Ende September bis Oktober Genussreife: 10-3 Wuchs: ideal für feuchte Lagen, auch geschützte Höhenlagen, humose, evtl. schwere Böden, nicht für trockene Standorte Herkunft: Insel Rügen, 1703, später ab 1860 Finkenwerder, Niederelbe
Topaz	Eine neue Wintersorte, die empfohlen wird. Ich habe sie gepflanzt, aber noch keine Erfahrungen. Genussreife: 10-2 (4) Herkunft: Tschechien, 1984 Wuchs: stark
Zuccalmaglio	(habe keine Erfahrungen) gelber Tafelapfel, mittelgroß, mittelfest, köstlich, saftig und aromatisch Pflückreife: Ende Oktober (möglichst spät, damit er süßer wird) Genussreife: 11-3 Wuchs: gesund aber eher schwach, für gute Böden, guter Ertrag, benötigt Schnitt damit die Früchte nicht zu klein werden Herkunft: Grevenbroich, Rheinland 1878, Kreuzung aus Ananasrenette und purpurroter Cousinot
Kaiser Wilhelm	Eine alte Wintersorte. Unser Baum hat angefangen zu tragen, aber ich kann noch nicht viel sagen Pflückreife: Anfang Oktober Genussreife: 12-3 Wuchs: widerstandsfähig, reichtragend Herkunft: Solingen 1841
Roter Berlepsch	guter Geschmack, fest, hoher Vitamin C-Gehalt lagerfähig mindestens bis März
Roter Boskoop	etwas milder und süßer als der grüne und daher besser als Tafelapfel geeignet; Genussreife: 12-3 Herkunft: Rheinland, 1923
Florina	"bis März, saftig"
Grüner Boskoop	Säuerlicher Apfel, gut für Kuchen Genussreife: 12-4, später ledrig werdend Wuchs: stark Herkunft: Holland, 1856
Jonathan	dunkelrot, fein süss-säuerlich Genussreife: 12-4 reichtragend, benötigt Schnitt
Parkers Pepping	(habe keine Erfahrungen) Lederapfel, hervorragender Tafelapfel, empfehlenswert Frucht: klein bis mittelgroß, feinzellig, mäßig saftig, aromatisch, mild süßsäuerlich Genussreife: 11-4 soll dabei guten Geschmack behalten, wenig Verluste Ertrag: früh, regelmäßig und hoch Wuchs: schwachwachsend, robust, gut für Höhenlagen, nicht für trockene Standorte Herkunft: London, England, vor 1800
Gloster	(habe keine Erfahrungen) leuchtend rot, groß, hoch gebaut, knackig, fest mit leichter angenehmer Säure Müsste eine gute Wintersorte sein; November bis April/Mai Herkunft: Hamburg, 1951
Winterrambour	(habe keine Erfahrungen) Bekannter Winterapfel, süss, gross, goldgelb, rotgestreift mit roter Backe, glänzende Schale Genussreife: 12-5 reichtragend, frosthart
Ontario	(habe keine Erfahrungen) Guter Tafelapfel, säuerlich, hoher Vitamin-C-Gehalt, rot-blaugrün Genussreife: 1-5 Herkunft: USA, 1820
Brettacher	(habe keine Erfahrungen) grüngelb, empfindlich(?) Genussreife: 1-5 Herkunft: Süddeutschland um 1900
Lohrer Rambour	(habe keine Erfahrungen) Essapfel und für Saft, grün, rotgeflammt Genussreife: 1-5 Wuchs: gesund, reichtragend
Große Kasseler Renette	(habe keine Erfahrungen) Genussreife: 2-6
Pilot	(gepflanzt im Frühjahr 2012, ertser Apfel 2014, habe sonst noch keine Erfahrungen) neue Sorte, festes, spritziges Fruchtfleisch, süss-säuerlich, aromatisch, leuchtendorangerot Genussreife: 2-6 Wuchs: schwach bis mittelstark, hoher Ertrag
Auralia	(habe keine Erfahrungen) bis Juni, "dann immer noch saftig"
Berleis	(gepflanzt im Frühjahr 2012, erste 5 Äpfel 2016) Aromatischer Tafelapfel und für Verarbeitung, sehr haltbar, etwas süßer als der Rote Berlepsch Pflückreife: Anfang bis Mitte Oktober Genussreife: 12-6 Herkuft: Weilheim in Oberbayern, 1991, Kreuzung aus Roter Berlepsch und Roter Eiserapfel (siehe unten) mehr Details 16. Oktober 2016 - erste Äpfel am Baum 23. März 2017 - Um zu sehen, wie sie nach der Lagerung sind, haben wir noch keine gegessen. Es sind also noch alle fünf da. 23. März 2017 - Noch etwas geputzt, also den dunklen Belag etwas entfernt (mit einem Spülschwamm);
Roter Eiserapfel	(habe keine Erfahrungen) sehr alte Lagersorte, mittelgross, dunkelrot Genussreife: 12-7 Wuchs: kräftig, anspruchslos, robust Herkunft: Deutschland, um 1500
Stina Lohmann	(habe keine Erfahrungen) alte Lagersorte, guter Tafel- und Mostapfel Genussreife: 12-7 Wuchs: kräftig, anspruchslos an den Boden Herkunft: Kellinghusen, Schleswig-Holstein, um 1800

älterer Birnbaum in Aschering, 1. Mai 2012 Blühender Birnbaum, Sorte "Frühe von Trevoux" Halbstamm 18. April 2007 Die letzten Birnen der Sorte "Frühe von Trevoux", 19.8.2011 Birne "Williams Christ", fast reif Ein Blatt mit Birnengitterrost. 19. August 2011 Birne "Köstliche von Charneux" wird erst im September reif 19. August 2011 Winterbirne "Gräfin von Paris" Zwei vergessene Früchte, mit Erstaunen am Baum entdeckt am 22. Januar 2011, geerntet Anfang Februar und sie waren trotz Frost noch prima.

Birnen

Diese köstlichen Früchte haben weniger Säure als Äpfel und wirken deswegen milder und süßer. Natürlich unterscheidet sie auch das Aroma und die Form von ihren runden Kernobst-Brüdern.

Die Bäume werden weniger ausladend als Apfelbäume und brauchen daher weniger Standfläche (ca. 4 - 5 m Abstand können für Halbstämme genügen). Sie werden aber dafür höher, was man bei der Auswahl des Standortes berücksichtigen sollte (Schattenwurf etc.). Man kann sie z.B. auch mit etwas Abstand neben ein Haus pflanzen, so dass man später die Birnen vom über das Dach hinausragenden Teil des Baumes mit einem Pflücker vom Dach aus ernten kann. Es sollte ein Bereich des Hauses sein, wo es keine Fenster hat, damit der Baum später nicht die Räume verdunkelt - meist sind dafür Hausecken geeignet. Falls eine Solaranlage auf dem Dach verschattet werden könnte, sollte es lieber ein Hauseck im Nordosten oder Nordwesten sein.

Birnbäume werden nicht nur hoch, sondern wollen auch tief wurzeln, weshalb der Boden möglichst tiefgründig sein soll und ohne stehendes Grundwasser. Für einen warmen geschützten Standort sind sie dankbar, gedeihen aber auch wo anders, wenn es nicht kalt und schattig ist. Damit ein Birnbaum trägt, wird mindestens ein zweiter in der Umgebung gebraucht, was aber oft der Fall ist. Wacholder sollte dagegen möglichst nicht in der Nähe sein, weil er der Zwischenwirt für den "Birnengitterrost" ist, ein orangefarbener Pilz, den man oft in den Wacholderzweigen sehen kann, und der die Blätter von Birnbäumen in Form von orangenen Flecken befällt (siehe Bild mit der Williams Christ Birne), was die Bäume schwächt.

Außer den Halb- und Hochstämmen, die stattliche Hausbäume werden, sind auch schwächer wachsende Buschbäume sehr  gebräuchlich. Im Erwerbsanbau werden sie in Reihen gepflanzt. Man braucht deutlich mehr Bäume, aber man kann leicht ernten, weil sie längst nicht so hoch werden. Auch als Spalier an einer Hauswand sind die schwach wachsenden Buschbäume gut geeignet.

Sorten
Die "Frühe von Trevoux" trägt schon etwa zusammen mit dem weißen Klarapfel, etwa ab Ende Juli. Sie ist bisher unsere fleissigste Sorte. Sie schmeckt gut frisch, aber auch eingekocht.
Geich anschließend wird die bekannte "Williams Christ"-Birne reif. Sie gilt eigentlich als empfindlicher, macht bei uns aber nicht diesen Eindruck. Wählen Sie die Birnensorte nach Geschmack aus. Die Unterschiede in den Ansprüchen scheinen nicht so groß zu sein.
Die "Nashi", die runde japanische Birne haben wir neu, aber sie trägt schon so dass sich die noch dünnen Äste biegen. Wegen viel Regen sind einige Früchte geplatzt und dadurch früher gereift. Die erste Kostprobe einer solchen ist aber schon verheissungsvoll.

Neben zahlreichen Sommer- und Herbstsorten sind besonders die Wintersorten interessant, weil sie die Abwechslung an eigenem Obst ohne Konservierung bis in den Winter hinein bereichern.

Unsere gelbe Wildpflaume blüht (weiß) - was gelb blüht ist die Forsithye, die in den Baum hinauf gewachsen ist. 3. April 2011

Pflaumen

Unter dem Oberbegriff versammeln sich die Wildpflaumen oder "Kricherl", die Mirabellen, Reineclauden, Zwetschgen und jene, die sozusagen keinen eigenen Namen haben und einfach auch Pflaumen genannt werden, höchstens noch mit Abwandlungen, wie Bauernpflaumen, Eierpflaumen ...

Diese Steinobst-Familie ist relativ einfach zu kultivieren. Weder sind die Ansprüche an Boden oder Klima besonders hoch, noch ist es wahrscheinlich, dass Krankheiten den Ertrag verhindern oder Tiere ihn stehlen. Auch für Einsteiger stehen die Chancen auf ein Erfolgserlebnis relativ gut.

Als Baumgröße ist der Halbstamm bewährt. Leider kann man nicht genau vorhersagen, wie groß die Krone wird, denn die Bäume können sich ziemlich unterschiedlich entwickeln.
Der Standort sollte nicht zu trocken sein. Pflanzen Sie also eher nicht auf einen Berg, wo das Wasser weg läuft, sondern in eine Senke, wo es hin läuft. Sogar mit Staunässe kommen Pflaumen unter den Obstbäumen wohl am besten zurecht. Jedenfalls kenne ich eine Streuobstwiese, wo einige Pflaumenbäume dort wachsen, wo zeitweise das Wasser steht.

Pfirsich "Revita" im Sommer 2010 gepflanzt Aufnahme: 19. August 2011 Pfirsichbaum "Benedicte" im Sommer 2010 gepflanzt Aufnahme: 21. August 2011

Pfirsich

Leider haben Pfirsiche bei uns mit der Kräuselkrankheit zu kämpfen, ein Pilz, der die Blätter befällt und dazu bringt, sich zu verformen (kräuseln) und in stärkeren Fällen abzufallen. Das schwächt natürlich den Baum.
Die beste Abhilfe schafft man, wenn der Baum unter Dach steht, also vor Regen geschützt ist, z.B. als Spalier an einer Südwand (oder evtl. Ostwand) mit genügend Dachüberstand.
Als zweitbeste Möglichkeit bleibt, möglichst resistente Pfirsichsorten zu pflanzen. Diese werden von der Kräuselkrankheit nur leichter befallen und kommen damit halbwegs zurecht. Diese Möglichkeit habe ich mit den drei in der Tabelle genannten Sorten versucht und es scheint zu klappen.

Sorten

Brombeeren mit Dornen, vermutlich die Sorte "Theodor Reimers" 21. August 2011

Brombeeren

Es sind köstliche und sehr gesunde Beeren, die am besten frisch gegessen werden sollten. Sie lassen sich aber auch gut einfrieren. Andere Verwertungsarten wie Marmelade sind natürlich gut möglich, aber eigentlich ist es schade, weil der Gesundheitswert dann nicht mehr so hoch ist.

Es gibt inzwischen diverse dornenlose Brombeersorten. Leider können sie im Geschmack nicht mit den dornigen mithalten. Am besten ist davon wohl die Sorte "Loch Ness" oder auch "Nessi" genannt. Vollreif sind die Früchte süß und gut. Nicht ganz reif sind sie aber sauer.

Unerreicht ist der aromatische Geschmack der alten dornigen Brombeersorten, wovon "Teodor Reimers" die bekannteste ist, mit großen Früchten und kräftigen Trieben.

Standort
Die Beeren sind im allgemeinen zwar Waldrandpflanzen und kommen mit Halbschatten zurecht, aber die Brombeeren sind doch recht sonnenhungrige Vertreter der Beeren. Man könnte sagen, sie mögen den südlichen Waldrand. Der Boden soll ruhig feucht und gut gemulcht sein, aber die Pflanzen tragen in der Sonne mehr, größere und süßere Früchte.
Obwohl Brombeeren bei uns heimisch sind, ist ihr Holz nicht so frosthart, wie man meinen könnte. In kalten Wintern frieren die Triebe des letzten Jahres mehr oder weniger zurück.

Die ordentliche Erziehung
Die Triebe wachsen im ersten Jahr, tragen im zweiten Jahr und sterben dann im folgenden Winter ab.
Man kann die Pflanze z.B. an einen Zaun setzen (oder an ein Spalier oder horizontal Drähte spannen) und daran immer wieder die neuen Triebe anbinden und jährlich die alten entfernen. Für diese Arbeit sind die dornenlosen Sorten natürlich angenehmer.

Das freie Brombeergestrüpp
Wenn man Platz dafür hat, kann man vor allem die dornigen Brombeeren auch frei wachsen lassen. Die alten abgestorbenen Triebe bleiben und bilden den Unterbau, über den die neuen wachsen. Ranken, die auf den Boden kommen, bilden dort Wurzeln und es entstehen neue Pflanzen. So kann z.B. ein sonniger Südhang, auf den man nur wenige Brombeerpflanzen setzt, nach einigen Jahren ein einziges großes Brombeergestrüpp sein, das sehr reich trägt. Es ist etwas schwierig, an die Beeren zu kommen, aber dafür hat man damit das Jahr über sonst keine Arbeit. Der Standort sollte möglichst einer sein, wo sich die Pflanzen "austoben" dürfen, wo man also nicht ständig damit beschäftigt ist, sie dort auszureißen, wo sie nicht hinwachsen dürfen.

Japanische Weinbeeren An den etwas klebrigen Früchten haben sich ein paar Distelsamen verfangen. 19. August 2011

Japanische Weinbeeren

Rotborstige Himbeere, Rubus phoenicolasius

Die Früchte bringen eine Bereicherung des sommerlichen Beeren-Speisezettels. Sie sind den Himbeeren ähnlich, eher etwas kleiner und glänzend. Sie schmeken etwa genauso gut, aber doch etwas anders.

Die Pflanze hat einen rankenden Wuchs, ähnlich wie Brombeeren, ihre Dornen sind jedoch viel feiner. Wie bei Brombeeren tragen die Triebe im zweiten Jahr und sterben dann im folgenden Winter ab.

Ich habe die Pflanze erst seit dem Frühjahr 2011 und noch kaum Erfahrungen, aber wahrscheinlich kann man sie ebenso wie Brombeeren ordentlich erziehen oder als freies Gestrüpp wachsen lassen, wie oben bei den Brombeeren beschrieben.

19. März 2016 Kleine Kiwis, geerntet im November 2015 in einem Garten von einem Bekannten in unserer Nähe; Das schälen der kleinen Früchte für mein Müsli an dem Tag hat eine Stunde gedauert, aber das Essen war dann die Belohnung. Erstaunlich, dass sich die Kiwis in unserer kühlen Speisekammer so lange gehalten haben. Auf dem Teller ist der Rest von zwei großen Kisten voll (vielleicht 30 kg). Die letzten haben wir am 30. März gegessen.

Kiwis

Actinidia

Diese Früchte wachsen nicht an Bäumen, sondern an "Lianen", also rankenden Pflanzen - ähnlich dem Wein, nur dass sich der Wein mit kleinen extra Ranken fest hält, während sich bei der Kiwi die Triebe selbst um dünnere Stämme winden, um nach oben zu kommen (ähnlich den Stangenbohnen). Man braucht bei Kiwis auch männliche Pflanzen, damit die Blüten der weiblichen Pflanzen bestäubt werden, und Früchte hervorbringen. Kiwis gibt es in den meisten Klimazonen, dank mehrerer Arten:

Die meist behaarten Arten

Sie stammen aus dem Süden Chinas und brauchen wärmeres Klima. Bei uns in den Geschäften gibt es fast nur diese in großfrüchtigen Sorten. Wenn man sie im Garten anbauen will, besteht ein Hauptproblem darin, dass die Blütenanlagen im Winter ab -12°C erfrieren, obwohl sie noch nicht sichtbar sind, sondern in der Pflanze verborgen.
Es gibt auch robustere Sorten, (z.B. Jenny, Solo, Skylet). Ein Nachteil ist, dass das Schälen viel Mühe macht. Eigentlich würde ich viel eher die glattschaligen Sorten unten empfehlen. Ein Vorteil hier ist aber die späte Ernte, durch die man die Früchte bis Februar oder sogar Ende März haben kann - und damit ein drittes frisches Obst, das in Punkto Lagerfähigkeit zwar nicht mit den Winteräpfeln mithalten kann, aber die Winterbirnen im Naturlager sogar übertrifft.

Actinidia chinensis

Dazu gehört die gelbfleischige "Kiwi Gold", aber auch "Yellow River" und "Soleri".


Actinidia deliciosa

Diese Sorten wurden lange zur Chinensis-Art gezählt und bekamen erst 1984 einen eigenen Art-Namen.
Dazu gehört die grüne Sorte "Hayward" - die Hauptsorte in den Geschäften, aber auch "Jenny", "Abbot", "Allison", "Oriental Delight" ...


Die glattschaligen Arten

Hier sind die Früchte zwar klein - etwa wie Weintrauben - aber man kann die Schale mitessen, genauso selbstverständlich wie bei Weintrauben. Da stört es nicht, dass sie klein sind. Dafür haben sie noch einen viel höheren Vitamingehalt als die großfrüchtigen - und einen köstlichen Geschmack!
Und diese Arten stammen aus kälteren Regionen (daher die russischen Namen), so dass sie bei uns problemlos winterhart sind. Sie reifen früher (weil sie sonst in ihrer Heimat nicht ausreifen würden).

Actinidia aguta

Die Aguta-Sorten werden z.B. auch "Traubenkiwi" genannt. Vereinzelt bekommt man solche kleinen glatten Kiwi in Geschäften.
Als Pflanzen gibt es ein gutes Duzend Sorten, darunter die bedingt selbstfruchtbare Sorte "Issai".
Sorten männlich: Milano, Romeo
Sorten weiblich: Issai, Ananasnaya, Geneva, Julia (Sachsen-Kiwi), Ken`s Red, Kiwai Rouge, Purpurna Sadowa, Weiki (Bayern-Kiwi) ...

Actinidia kolomikta

Die Kolomikta-Sorten sind noch frosthärter (auch "Sibirische Kiwis") - und noch früher reif, weshalb sie auch "Sommerkiwi" genannt werden. Die Früchte sind noch kleiner (eher wie kleine Weintrauben), noch vitaminreicher und sie neigen dazu, einzeln abzufallen. Deshalb wird man sie kaum je in Geschäften bekommen.
Sorte männlich: Adam
Sorten weiblich: Sentyabraskaya, Dr. Szymanowsky, Krupnoplodnaya

Mehr über die glattschaligen Arten findet man z.B. bei www.mini-kiwi.de

3. August 2014 Meine zwei größten Pawpaw-Bäume: Prima, links im Bild und Sunflower rechts im Vordergrund 3. August 2014 Am 31. Juli habe ich meine erste Pawpaw-Frucht entdeckt. Sie ist noch klein, wie der Vergleich mit dem daneben gehaltenen 2,- € Stück zeigt.

Pawpaw

Indianerbanane, Asimina triloba

"Das Obst der Zukunft", so wird sie auch betitelt. Die Früchte haben eine ähnliche Form wie Mangos. Verwandt sind die Pflanzen mit Papayas und Cherimoya, aber als einzige Vertreter dieser Verwandtschaft sind sie kälteverträglich und kommen in Nordamerika vor, bis nach Kanada. Sie wurden schon von den Indianern kultiviert. In den USA wachsen sie als Unterholz in Wäldern. Dort werden sie ziemlich hoch (über 8 m), um doch dem Sonnenlicht näher zu kommen. Es gibt ein paar nette Filme bei Youtube, wie Leute dort zum Ernten gehen.

Die Früchte
Sie können sehr unterschiedlich groß werden, 7 bis 9 cm lang, 3 bis 5 cm Durchmesser, Gewicht ca. 50 bis 300, manchmal 500 g, meist aber kleiner. Bei Reife werden sie gelb und bekommen leicht braune Flecken - etwas, das sie mit Bananen gemeinsam haben. Innen haben sie ein schmelzendes Fruchtfleisch mit harten schwarzen Kernen - zwei Gemeinsamkeiten mit der verwandten Cherimoya. Für den Geschmack werden Ähnlichkeiten mit Aprikose, Ananas, Melone, Mango, Banane, Vanille und Apfel genannt - aber er dürfte wohl unvergleichlich sein. Die Früchte sind nur wenig haltbar, im Kühlschrank bis ein oder zwei Wochen, so dass sie für den Handel kaum geeignet sind. Man muss sie also am besten selbst anbauen, wenn man sie essen möchte.
Inhaltsstoffe: ungesättigte Fettsäuren, Vitamin C, Vitamin E, Kalcium, Kalium, Eisen und Proteine. Vermutlich haben sie auch eine Krebshemmende Wirkung.

Standort
Das Vorkommen in Wäldern in den USA, vorzugsweise in Flussniederungen sagt schon einiges: Der Standort sollte eher feucht und humusreich sein - also eher leicht sauer. Da sie gerne tief wurzeln ist ein tiefgründiger Boden ohne Staunässe wünschenswert. Vermutlich ist ein Lehmanteil gut.
Bei kleinen Pflanzen darf und soll es sogar leicht schattig sein. Größere Bäume vertragen mehr Sonne und es ist wohl für's Reifen der Früchte gut. Trotzdem bleibt ein Vorteil, dass man mit ihnen - Dank ihrer großen Blätter - auch weniger sonnige Standorte nutzen kann.
Die großen Blätter, die sich im Herbst gelb färben, haben einen Zierwert. Die Blüten sehen interessant aus, sollen aber unangenehm riechen. Beides könnte für die Standortwahl auch von Interesse sein.

Anbau
Möglichst früh! Da diese Bäume langsam wachsen, vergehen einige Jahre, bis sie zu tragen beginnen. Daher sollte man sie möglichst gleich pflanzen, damit sie schon mal wachsen können. Natürlich kann man etwas Zeit überspringen, indem man größere Bäume kauft. Das ist zwar empfehlenswert, aber teuer.
Vorsicht, dass keine Triebe abbrechen, denn das wirft einen gleich um einige Zeit zurück.

3.8.2014 Dieser Feigenbaum der Sorte "Columbaro" ist in den letzten beiden Wintern kaum noch zurück gefroren und trägt schon einige, noch unreife Feigen.

Feigen

Ficus carcia

Die Bäume mit den großen dekorativen Blättern gehören zu den Maulbeergewächsen und sind eine der ältesten Kulturpflanzen. Angebaut werden sie vor allem im Mittelmeer- und zentralasiatischen Raum. Sie gedeihen bei uns besser als man meinen könnte - wenn man ein paar Dinge beachtet. Das größte Problem ist die Frage, ob die angesetzten Früchte reif werden, bevor der Winter kommt.

Standort
Ideal ist natürlich eine südliche Hauswand oder gar ein Innenhof, aber auch an anderen sonnigen, möglichst etwas geschützten Orten kann ein Feigenbaum gedeihen.
Hin und wieder liest man, dass man den Wurzelraum beschränken solle, denn sonst könne es sein, dass ein Feigenbaum 50 Jahre wächst und wächst und nichts trägt. Das kann ich nicht bestätigen, siehe Bild. Wahrscheinlich darf aber der Boden ruhig etwas karg sein, wenn man nicht zu lang auf Feigen warten will. Das hat wohl einen ähnlichen Effekt wie die Beschränkung des Wurzelraumes. Also lieber nicht düngen - jedenfalls nicht mit Stickstoff. Bevorzugt wird ein durchlässiger Boden.

Geduld
Junge Feigenbäumchen sind noch nicht so winterhart, also im Zweifel lieber noch einmal im Haus überwintern, bevor man sie im Frühjahr fest im Garten einpflanzt. Aber auch etwas ältere Bäume brauchen offenbar Zeit, sich draußen richtig zu etablieren. Zuerst kann es leichter vorkommen, dass sie im Winter zurück frieren, evtl. bis zum Boden. Sie treiben dann aber neu aus ... und Jahr für Jahr frieren sie weniger zurück (wobei es natürlich auch darauf ankommt, wie hart der Winter ist).

Winterschutz
Die eine Gefahr im Winter besteht darin, dass der Wurzelraum durchfriert. Dann erfriert der Baum weniger, sondern er verdurstet, weil das Wasser im Boden zu Eis geworden ist und die Wurzeln kein Wasser mehr aufnehmen können. Abhilfe schafft man, indem man den Boden mulcht, so dass er nicht so weit durchfriert. Besonders gefährdet sind Feigen in Kübeln - die sollten im Zweifel frostfrei überwintert werden - obwohl man auch manchmal liest, dass selbst diese problemlos draußen überwintert haben.
Die zweite Gefahr besteht darin, dass die Rinde im Winter aufplatzt, vor allem wegen der Sonneneinstrahlung im Spätwinter. Dagegen hilft es, den Stamm zu schützen, indem man ihn einpackt (Jute, Stoff, Zweige ...) oder anstreicht (Stammanstrich mit Lehm, Kalk ...).

Sortenwahl
Die winzige Feigengallwespe, welche die Fruchtansätze von innen bestäubt, gibt es bei uns nicht. Daher kommen nur Sorten in Frage, die ohne Bestäubung Früchte tragen - aber auch davon gibt es eine ganze Menge. Die Sorten unterscheiden sich ziemlich bezüglich Winterhärte, Wuchs und weiterer Eigenschaften.

Sorten
(eine Sammlung ohne Gewähr)
Die späteren Herbstfeigen werden am diesjährigen Holz gebildet. Bei diesen ist die Frage, ob sie noch ausreifen.
Teilweise bilden sich am letztjährigen Holz im Frühsommer Blütenfeigen. Diese fallen oft ab (stärker bei nasskaltem Frühjahr). Bei manchen Sorten bilden sich daraus aber Früchte, so dass man eine zusätzliche frühere Ernte hat.

Siehe auch
www.feigensorten.de (teils etwas ausführlichere Beschreibungen)
www.planetfig.com (detaillierte Sortenbeschreibungen in englischer und französischer Sprache)

Olivenbaum "Leccino" gepflanzt erst im Juni 2011 Aufnahme: 19. August 2011

Oliven